(h)eerlijk duurt het langst!

Natuurlijk kunnen we niet wachten tot de Zeeuwse oesters weer op hun best zijn. Nu? Nee, pas in de loop van september. Natuurlijk willen we het hele jaar lamsoor en zeekraal smullen. Liefst regionaal geteeld… Zo’n beetje alles is tegenwoordig jaar rond te verkrijgen. Maar is dat zo als het bedoeld is? En heeft het dan die echte, pure smaak? En zorgen we dan ook nog een beetje goed  voor onze leefomgeving en het milieu?

Bij Helder volgen we het liefst de seizoenen. Daarom informeren onze medewerkers u graag en trots over de beste keuze: die is spettervers en lokaal. Zo zijn nu de mossels op z’n lekkerst, nu de zomerzon haar werk heeft gedaan. De oesters hebben wat meer warmte nodig en zijn halverwege september subliem. En zeekraal is tegenwoordig tot diep in de zomer sappig dankzij kweek op het (Zeeuwse!) zilte land.